Veisluþjónusta
Veislur
Ef góð veisla á að heppnast – þá sjáum við um veitingarnar.
Við bjóðum upp á þrjár veislutillögur fyrir fermingar, giftingar og smáréttaveislur – en auðvitað er hægt að sérsníða allt eftir ykkar þörfum.Við sjáum um matinn og tryggjum að gestirnir fari saddir og sáttir.
Jóla veislur
Jólasnittur
- Naut í karamellu með sætkartöflumús á snittu.
- Grafinn lax á snittu með sinnepssósu.
- Foccacia brauð með kalkún, kalkúnafyllingu og pikkluðu rauðkáli.
- Flatkökur með hangikjöti og rófumús.
- Rúgbrauð með síld og dilli.
- Snitta með hamborgarhrygg, sinnepssósu og sykur káli.
- Kjúklingaspjót með piparrótarsósu.
- Súkkulaðimús með valhnetu mulning og jarðaberjasósu.
- Ris a la mande með karamellusósu.
Verð. 5.500 kr.- á mann.
Miðast við 10 manns.
Borgar fyrir 10 snittur færð 12 snittur.
*Kemur á svörtum einnota bökkum tilbúið til framreiðslu
*Matreiðslumaður fylgir ekki
Miðast við 10 manns.
Borgar fyrir 10 snittur færð 12 snittur.
*Kemur á svörtum einnota bökkum tilbúið til framreiðslu
*Matreiðslumaður fylgir ekki
Litla jólahlaðborðið
Réttir (koma allir saman)
- Tvær tegundir af síld
- Hangikjöt
- Reyktur Lax
- Rauðrófu-fennel grafinn lax í piparsósu
- Hamborgarahryggur
Meðlæti
- Eplasalat
- Laufabrauð
- Rauðkál
- Grænar baunir
- Rúgbrauð
- Smjör
- Uppstúfur
- Jóla rauðvínssósa
- Sykurbrúnaðar kartöflur
Eftirréttur
- Ris Ala Mand
- Berjasósa
Verð 7.990 kr.- á mann.
Miðast við 10 manns eða fleiri.
*Kemur á svörtum einnota bökkum tilbúið til framreiðslu
*Matreiðslumaður fylgir ekki
Miðast við 10 manns eða fleiri.
*Kemur á svörtum einnota bökkum tilbúið til framreiðslu
*Matreiðslumaður fylgir ekki
Stóra jólahlaðborðið
Forréttir
- Þrjár tegundir af síld
- Jólaskinka
- Hangikjöt
- Reyktur lax
- Fennel grafinn lax í piparsósu
- Hreindýrabollur
- Jóla kæfa með beikoni
Heitt transerað:
- Lambalæri
- Purusteik
Meðlæti
- Heimagert rauðkál
- Grænar baunir
- Pikk nik
- Sinnepssósa
- Rótargrænmeti
- Sætar kartöflur
- Uppstúfur
- Villisveppasósa
- Eplasalat
- Rúgbrauð
- Laufabrauð
- Cumberland sósa
- Ferskt salat
Eftirréttir
- Marengsbomba
- Frönsk súkkulaðikaka
- Ris ala mand
- Karamellusósa
Verð 9.990 kr.- á mann.
Miðast við 50 manns eða fleiri.
*Matreiðslumaður fylgir með sem transerar
Miðast við 50 manns eða fleiri.
*Matreiðslumaður fylgir með sem transerar
Afmælis/Útskriftar veislur
Útskriftarveisla #1
- Mini hamborgarar með chili majónesi
- Kjúklingaspjót með basil mayo
- Naut og bernaise snitta
- Kjúklinga taco (Sýrður laukur, avokadó, pico de gallo, kóríander.)
- Rækju taco (Mango salsa, sýrður laukur, kóríander, stökkur shallot.)
- Tigerballs (Beikon, hrísgrjón, ostur, kimchee, kimchee sósa.)
- Humar mini borgari (Mango-jalapeno sósa, Hot sauce, kóríander)
- Jalapeno poppers
- Torpedo rækja með sweet chili-kókos sósu
Verð á mann 5.490 kr
*Kemur tilbúið á bakka beint á veisluborðið
*Kemur tilbúið á bakka beint á veisluborðið
Útskriftarveisla #2
- Grillaðar lambalundir að hætti marokkó
- Geitaostur og daðla vafin í hráskinku
- Humar á blómkáls kremi með fræblöndu og graslauk
- Nautalundir í karamellu á spjóti
- Kjúklingaspjót með gúrku-lime dressingu
- Snitta með foie gras og villisveppa ragu
- Laxa tartar með wasabi kremi
- Andaconfit á snittu með karamelluðum gráfíkjum
- Snitta með reyktum lax og sinnepssósu
Verð á mann 6.490 kr
*Kemur tilbúið á bakka beint á veisluborðið
*Kemur tilbúið á bakka beint á veisluborðið
TACOveisla
- Barbacoa nauta taco (Laukur, lime, kóríander)
- Kjúklinga taco (Pico del gallo, avokadó, kóríander)
- Rækju taco (Mango salsa, sýrður laukur, stökkur shallot)
- Pulled pork taco (Ananas salsa, rauðlaukur, kóríander)
- Vegan taco (Avokadó, mango salsa, sýrður laukur, stökkur shallot)
- Lamba taco (birria) (Laukur, kóríander, stökkur shallot)
- Humar taco (Mango salsa, hot sauce, kóríander)
Verð 5.500.-kr á mann
steikarveisla naut #1
- Grilluð nautalund
- Blandað grænmeti (sveppir, rauðlaukur, brokkolíni, paprika)
- Bernaise sósa
- Trufflu smælki
- Grískt salat
Verð 6.900.-kr á mann
*(miðast við 40 manns eða fleiri)
*(miðast við 40 manns eða fleiri)
steikarveisla Lamb #2
- Grilluð lambalæri
- Blandað rótargrænmeti (gulbeður, gulrætur, nípa, seljurót)
- Bernaise sósa eða villisveppasósa
- Chimichurri smælki
- Sesar salat
Verð 5.900.-kr á mann
*(Miðast við 40 manns eða fleiri)
*(Miðast við 40 manns eða fleiri)
steikarveisla kalkúnn #3
- Grilluð kalkúnabringa
- Epla fylling (“stuffing” til hliðar)
- Blandað grænmeti (Sveppir, nípa, brokkolíni, paprika, sýrður laukur)
- Villisveppasósa eða cumberland sósa
- Sætar kartöflur
- Cobb salat
Verð 5.500.-kr á mann
* (miðast við 30 manns eða fleiri)
* (miðast við 30 manns eða fleiri)
grænkeraveisla
- Grillað toppkál með misó.
- Grillaðir tómatar með basil mayo á grilluðu súrdeigsbrauði.
- Rauðrófu tartar með balsamik og sólselju á grilluðu súrdeigsbrauði.
- Saltbökuð og grilluð seljurótar þynnur (í “carpaccio” stíl) með túrmerik-sítrónu mayo og rúsínusalsa.
- Villisveppa Arincini með basil mayo.
- Mini portobello borgari með ponzu, trufflumayo og karamelluðum gráfíkjum.
- Innbökuð sæt kartafla með hlynsírópi og chilli.
- Gulrótar og valhnetukaka
Verð 5.500.-kr á mann
*Kemur tilbúið á svörtum veislubökkum
*Enginn kokkur
*Kemur tilbúið á svörtum veislubökkum
*Enginn kokkur
afmælisveisla
- Mozzarella stangir með marinarasósu
- Torpedo rækjur með sweet chili sósu
- Mini hamborgarar með lauksultu og osti.
- Jalapeno poppers
- Buffaló kjúklingalundir
- Djúpsteikt gyoza með hot sauce
- Charcuterie platti (Hráskinka, mortadella, chorizo, brie ostur, grillað súrdeigsbrauð.Ólífur, Balsamik gljáður perlulaukur.)
Verð 4.200.-kr á mann
*Kemur tilbúið á bakka beint á veisluborðið
*Kemur tilbúið á bakka beint á veisluborðið
Árshátiðir
Smáréttaveisla
- Mini hamborgarar með chili majónesi
- Humar á blómkálsmauki með trufflum og graslauk
- Kjúklingaspjót með hvítlaukssósu
- Beikonvafðar döðlur með sweet chili sósu á salatbeði
- Snitta með chili- rjómaostakjúkling, klettasalati og ferskum parmesanost
- Risarækjur á spjóti með mangó-jalapenosósu
- Frönsk súkkulaðikaka með jarðarberjum
Verð á mann 4.190 kr
Grænkeravænn smáréttaseðill
- Grillað toppkál með misó.
- Grillaðir tómatar með basilmayo á grilluðu súrdeigsbrauði.
- Rauðrófutartar með balsamik, sólselju á grilluðu súrdeigsbrauði.
- Saltbökuð og grilluð seljurótaþynnur(“carpaccio” stíl) með túrmerik-sítrónu mayo og rúsínusalsa.
- Villisveppa Arincini með basilmayo.
- Mini portobelloborgari með ponzu ,trufflumayo og karamelluðum gráfíkjum.
- Innbökuð sæt kartafla með hlynsírópi og chilli.
- Gulrótar og valhnetukaka
Verð á mann 4.100 kr
*Kemur tilbúið á svörtum veislubökkum
*Enginn kokkur
*Kemur tilbúið á svörtum veislubökkum
*Enginn kokkur
3ja rétta seðill #1
Forréttur
- Lambatartar með villtum íslenskum jurtum feta tazikikrem og sýrðum rauðlauk ásamt grilluðu súrdeigs brauðteningum.Toppað með spicy fræmixi.
Aðalréttur
- Grilluð nautalund með flauelsmjúkum kartöflum og parmesan, brúnað laukkrem, steikt blaðkál með rifnum osti og nautasoðgljái.
Eftirréttur
- Toffee Gochugang brownie (Með skyrkremi.)
Verð á mann 10.990kr
*(Miðast við 40 manns eða fleiri )
*(Miðast við 40 manns eða fleiri )
3ja rétta seðill #2
Forréttur
- Grafinn og reyktur lax með epla - hnúðkáls remó, wasabi með epla og dill viniagrettu.Toppað með kryddjurtum.
Aðalréttur
- Steikt Lambaribeye með röstí kartöflu, mísó grillað kál , brúnað seljurótarkrem,Sýrður skarlottulaukur og sítrónublóðbergsgljái.
Eftirréttur
- Karamellu Súkkulaðimús Með lakkrísbitum og ástarald sósu.
Verð á mann 10.990kr
*(Miðast við 40 manns eða fleiri)
*(Miðast við 40 manns eða fleiri)
3ja rétta seðill #3
Forréttur
- Steiktur humarhali með jarðskokkakremiSýrðu fennelsalat með túrmerik,krydduð epli, grænt aspas veloté.Toppað með mjölbananakrisp með chilli.
Aðalréttur
- Steikt Andabringa með rauðrófu “toffee”Sæt kartöflukremi, grillaður aspas, sýrð rauðrófu hreðka og Kjúklinga - madeira soðgljái.
Eftirréttur
- Gulrótarkaka Með bökuðu hvítsúkkulaðikremi.
Verð á mann 11.990kr
*(miðast við 40 manns eða fleiri)
*(miðast við 40 manns eða fleiri)
fermingar
Fermingarveisla #1
- Kjúklingaspjót m/ hvítlaukssósu
- Kjúklingaspjót mexíkó m/agúrku- limedressingu
- Mini hamborgarar m/ chilli majónes
- Brauðréttur m/ skinku, sveppum og aspas
- Falafel bollur á spjóti m/tómat-basilsósu
- Súkkulaði soufflé
- Súrdeigsbrauð með hummus, tapenade og pestó
Verð 4,490.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Fermingarveisla #2
- Kjúklingaspjót m/ mango- jalapenosósu
- Buffalovængir m/ gráðostasósu
- Risarækjur á spjóti m/ sweet chili sósu
- Mini pizzur m/ pepperoni, fersku basil og parmesan
- Focaccia brauð fyllt með karamelluðu nautakjöti, sætum kartöflum, dijon majónesi og klettasalati
- Baguette fyllt m/ rjómaostakjúklingamauki, ferskri basil, tómat og parmesan
- Súrdeigsbrauð með hummus, tapenade og pestó
- Frönsk súkkulaðikaka með vanilluís
Verð 4,990.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Fermingarveisla #3
- Humar á blómkálsmauki m/ trufflu og graslauk
- Nautalund í karamelluhjúp m/ sætkartöflumauki á snittu
- Risarækjur á spjóti m/ mangó-jalapenosósu
- Kjúklingaspjót m/ hvítlaukssósu
- Andalæraconfit á snittu m/graskersmauki og gráfíkjum
- Snitta með heitreyktum laxi, sultuðum lauk og sætri sinnepssósu
- Camembert m/ rifsberjahlaupi og vínberjum
- Frönsk súkkulaðikaka m/ jarðarberjum
- Blandaðar Makkarónur
- Krabbasalat á snittu með avocado og kóriander
- Súrdeigsbrauð með hummus, tapenade og pestó
Verð 5.890.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Giftingar
Giftingarveisla #1
Forréttir
- Hvítlauks kjúklingaspjót með hvítlaukssós
- Snitta með heitreyktum laxi, sultuðum lauk og sætri sinnepssósu.
- Humar á blómkálsmauki með trufflu og graslauk.
- Tapas snitta með nautakjöti í karamellu með sætkartöflumùs og ruccola.
- Beikon vafin hörpuskel með döðlumauki
- 4 tegundir af brauði.
- Hummus, tapenade og pestó
Aðalréttir
- Hægeldað lambalæri marinerað í smjöri og sítrónu
- Salviu og smjör bakaðar kalkúnabringur
Meðlæti
- Appelsínubakaðar-sætar kartöflur
- Rósmarín steikt kartöflusmælki
- Gljáð rótargrænmeti
- Villisveppasósa
Verð 6.990.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Giftingarveisla #2
Forréttir
- Saltfiskur að hætti Spánverja.
- Humarsalat með beikoni, tómötum, brauðteningum, rauðri papriku og pestódressingu.
- Beikonvaðvar döðlur með sweet chili sósu á salatbeði.
- Basil-hvítlauksmarineraðar kjúklingalundir á spjóti.
- 4 tegundir af brauði.
- Hummus, tapenade og pestó
- Hvítlaukssósa.
Aðalréttir
- Grillaðar kalkúnabringur.
- Steikt marinerað lambalæri.
Meðlæti
- Villisveppa-sinnepssósa
- Rauðvínssósu
- (Rösti) sætar kartöflur og venjulegar eldaðar saman upp úr rósmarin og hvítlauk.
- Steikt grænmeti.
- Ferskt salat með fetaosti, tómötum og agúrku. (Látum brauð og dressingar fylgja áfram).
Kvöldsnarl
- Mini hamborgarar með osti
Verð 7.290.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Smáréttaveislur
Smáréttaveisla #1
- Mini hamborgarar með chili majónesi
- Humar á blómkálsmauki með trufflum og graslauk
- Kjúklingaspjót með hvítlaukssósu
- Beikonvafðar döðlur með sweet chili sósu á salatbeði
- Snitta með chili- rjómaostakjúkling, klettasalati og ferskum parmesanost
- Risarækjur á spjóti með mangó-jalapenosósu
- Frönsk súkkulaðikaka með jarðarberjum
Verð 4.190.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Smáréttaveisla #2
- Kjúklingaspjót mexikó með agúrku-lime dressingu
- Snitta með heitreyktum laxi sultuðum lauk og sætri sinnepssósu
- Snitta með andaconfit, graskersmauki og gráfíkjum
- Laxatartar á snitt með sultuðu engifer og wasabikremi
- Tapas snitta með nautakjöti í karamellu með sætkartöflumús og klettasalati
- Krabbasalat á snittu með avocado og kóriander
- Camembert með rifsberjahlaupi og vínberjum
- Fylltar vatnsdeigsbollur með vanillukremi
- Frönsk súkkulaðikaka með jarðarberjum
Verð 4,490.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Smáréttaveisla #3
- Grillaðar lambalundir á spjóti að hætti marokkóbúa
- Hráskinka með geitaosti og döðlum
- Humar á blómkálsmauki með trufflum og graslauk
- Nautalundir í karamellu á spjóti
- Beikonvafin hörpuskel með döðlumauki
- Kjúklingaspjót með agúrku-lime dressingu
- Snitta með foie gras og villisveppa ragú
- Laxatartar með wasabi-kremi og sultuðum engifer
- Anda-confit á snittu með graskersmauki og gráfíkjum
- Snitta með heitreyktum lax, sultuðum lauk og sætri sinnepssósu
- Súrdeigsbrauð með hummus, tapenade og pestó
- Blandaðar Makkarónur
- Frönsk súkkulaðikaka með jarðarberjum
Verð 7.790.-kr á mann (Miðast við 50 manns eða fleiri)
Fyrirtækjaþjónusta
SÆLKERAMATUR
01
Systurfyrirtæki
Fyrirtækjaþjónustan okkar er keyrð af systurfyrirtækinu okkar Sælkeramat.
02
Víðtæk reynsla
Sælkeramatur þjónustar fyrirtæki víða á höfuðborgarsvæðinu með næringarríkum hádegismat.
03
Láttu okkur sjá um hádegið
Við sjáum um að elda, pakka og afhenda – ferskt, bragðgott og tilbúið á réttum tíma.